員林-德記凸皮麵

飄著毛毛細雨，原本是想來一粒肉呼呼的肉圓，搭上一碗湯
沒想到光明街上肉圓店也早早就關了。

穿著雨衣撐著傘，唯一一個信念就是要找吃的。
到了員電這邊見到了一個扛棒。
肉燥飯『德』凸皮麵 閃亮亮的呼喚著我。
這時候我忽然暈倒。。(喂，這是夜遊記的寫法吧)

口袋不深，只能點一碗凸皮麵。(小碗35大碗50)
這凸皮啊，其實就是『ㄅㄥˋㄆㄨㄟˊ』。
再簡單點說就是豬皮。that's all!!

上桌了客人，怎麼這皮是黑的。
原來是利用了精心調製的滷汁滷了77 49天之後所成。
與一般自己家裡煮的最大不同就是，很滑口又很嫩又有一股香氣。
雖然少了那股Q勁，但是卻也讓人忘了那是豬皮!!

桌上另有自製辣椒與蒜泥。
小弟偏愛重口味，所以是一口凸皮一口蒜泥的吃!
SO GOOD。

那湯就是那簡單到不行的湯頭，沒什麼，但是加入蒜泥跟辣椒之後
整個就不一樣了。
值得一嚐。
餓了，就來一碗『凸。皮。麵』，另有米苔目跟粿仔條。

忽然我被一個人叫醒，少年仔，你怎麼會忽然暈倒。
醒來我只看到一張紙 1碗/35元/NH OR 1碗/50元/NH
(喂~你還演~!!!)